Co si odnášíme ze Sushi festivalu Vienna 2017

12. 11. 2017
Byli jsme u toho! Navštívili jsme Sushi festival Vienna 2017. Všechno jsme nafotili a napsali report. Vyplatí se jezdit na food festivaly do zahraničí?

Sushi festival Vienna

Málokdy se nám zadaří zúčastnit se food festivalů z pohledu zákazníka, protože na nich často sami prodáváme.

Vytáhli jsme tentokrát paty z Brna a vydali se rovnou do Vídně, kde probíhal od 10. - 12. 11. 2017 Sushi festival Vienna s obrovskou účastí. Jak festival vypadal a co si z této akce odnášíme? Dozvíte se z fotoreportu.

fronta až do nebes na sushi festival
Fronta až do nebes

Festival se konal v podobných prostorech jako Malá Amerika v Brně. Vystáli jsme si dlouhou klubovou frontu. Za 5,5 EUR nás odbavili štěstíčkem, které nemá s Japonskem nic společného a sójovou omáčkou z Číny.

U vchodu nás vítaly lampiony s čínskými znaky (???), "nepřehlédli jsme nějaké info na fb"? 

SUSHI 

Sushi z trychtýře

Je třeba rozeznávat různé úrovně sushi, protože není sushi jako sushi. Jestliže ale spatříte trychtýř, do kterého "kuchaři" ládují ostošest rýži a vypadávají z něho válečky rýže na nigiri, neočekávejte nic světoborného. Koneckonců, stačí si zajít do running sushi a nemusíte jezdit ani nikam daleko. 

sushi z mašiny

Lekce pro vás: Najděte 5 největších chyb a krabí tyčinku.

sushi z trychtýře

Sushi burger

Extrémy zrovna nevyhledáváme, ale tenhle burger nás prostě rozsekal – pokud vidíte rýžový krekr a rýžovou kaši á la bulka, vidíte správně :D. K tomu není co dodat – možná – jak spláchnout 7 EUR do záchodu ve dvou krocích.

sushi burger s rýžovým krekrem
Seriously? Sushi burger s vepřovými nudličkami, rýžovým krekrem, mangem a rýžovou hmotou á la bulka.

Sushi nasladko

Ne, ani tomu neholdujeme, protože to nelze nazývat sushi, proč?

1. Sushi znamená octová rýže.
2. Připomínalo to i chutí rýžový nákyp akorát nevšedního tvaru.

Takže rýže nasladko obalená v palačince politá čokoládou.

sushi nasladko
Sushi nasladko – lepší pojmenování je rýžový nákyp zabalený v palačince politý čokoládou.

Miso polévka

Jsme hrozně otravní – všude se totiž ptáme, jak miso připravují a jestli obsahuje vývar Dashi (z tuňákových hoblinek Katsuobushi), což je kouzlo celé miso polévky. U tohohle stánku jsme dostali jednoznačnou odpověď: "What does it mean Dashi"? Ne, děkuji, na shledanou. 

miso polévka bez dashi
Miso bez dashi není miso.

Co si z festivalu odnášíme

Margita špinavý kabát a Martin poloprázdný žaludek. Ti chytřejší se otočili na patě hned, my zůstali a hledali pozitiva. Čekali jsme halu plnou luxusních stánků, protože ve Vídni skvělé bary jsou, ale tahle akce připomínala spíš místo s největší koncentrací toho nejhoršího, co Vídeň nabízí.

Poučení: Když je na food festival nahlášeno víc jak 20 tis. lidí, ještě to neznamená, že za něco stojí. 

Všechno zlé se v dobré obrátí

Ještě, že víme, kam do Vídně na skvělé (opravdu) japonské jídlo. Den jsme totiž zakončili naprosto lahodným Ramenem v Mochi Ramen Bar

ramen z Mochi ramen baru
No Ramen, no life.

Naučte se, jak má kvalitní sushi vypadat a chutnat – přihlaste se na Kurz sushi pro začátečníky ZDE.

Bude vás zajímat:

Není sushi jako sushi
Co je vlastně surimi sushi
10 rozdílů sushi v Japonsku a Česku

Autor článku
Margita Havlíková

Košík